家园同步培养幼儿良好饮食习惯的策略探究(2)

(四)同伴效应，缺乏引导

幼儿园的孩子集体进餐，他们喜欢互相模仿。同伴之间效应，最容易产生不良的饮食行为。如，一个孩子进餐时，用手去抓面条，把面条拉得高高的，再用嘴巴去接。这时候，同一组的孩子就会跟着模仿，互相比试谁拉的面条长，谁的嘴巴接得准。有的孩子说肚子痛，不想吃，老师如果没有及时加以引导，而是立马允许她放下餐具，去玩玩具休息。这样的话，大部分孩子都会效仿，纷纷说自己这里不舒服、难受，就等着远离餐桌，回归玩具国。因此，同伴之间不良效应、教师的引导缺失也是不良饮食习惯的原因之一。

(五)膳食安排，缺乏合理

幼儿园、家庭的饮食安排不够科学合理，未能完全站在幼儿的立场上考虑，有时只考虑到食物是否符合幼儿营养需要的要求，并不考虑饭菜是否符合大多数幼儿的胃口，有时追求方便快捷或者过度讲究时间效率，导致食物安排不能引起幼儿的食欲，难以愉快进餐。有的家庭、幼儿园食谱安排过于局限，多见重复，导致幼儿对食物产生抗拒，没有新鲜感。

二、 培养幼儿良好饮食习惯的策略

一定要重视孩子的饮食习惯培养，饮食习惯科学与否关系孩子的身体健康。有些家长觉得孩子小不懂事，等长大后自己就懂了，饮食习惯可以在长大后慢慢修正。“三岁看大，七岁看老”，如果不从小养成良好的饮食习惯，从小不对孩子的饮食行为给予正确的指导，这个不良习惯将影响孩子一生的成长。因此，幼儿园要携手家长，取得一致教育，养成良好的饮食习惯，才能共育健康儿童。

(一)家园同步，定时定点限时进餐

幼儿园在一日作息活动中，对于一餐二点的时间、进餐地点、用餐时间等安排相对固定合理。但是家庭可不一样，不但三餐不固定，吃饭四处跑，零食吃的比正餐多。因此，家长要和幼儿园同步，对一日三餐时间安排相对固定下来，给幼儿专门的进餐座位，选用幼儿喜欢的餐具，每次进餐的时间一般不超过30分钟，每次超过进餐时长的时候果断停止供应实物。

(二)科学育儿，不溺爱不迁就包办

家长要不断提升自己的育儿水平，转变科学的育儿观。幼儿园定期开展家长学校活动，利用家教沙龙、家长讲座、育儿研讨等形式，引导家长科学育儿。家长之间可以互相借鉴，幼儿园保健医生可以建立帮扶结对，帮扶年轻家长科学养育孩子。定期开展膳食健康分享会，帮助家长了解幼儿阶段的营养膳食需求。居家饮食管理，可以“约法三章”，设定简单明了的规矩，不要对孩子的乞求让步，不要让孩子轻易说服自己，千万不包办喂食。家长和教师都要转变育儿观念，形成正确的饮食健康观。

(三)言传身教，榜样示范不挑食

3～6岁是孩子良好饮食习惯养成的黄金时期。这个时候，父母、教师为孩子构造的饮食环境、方式习惯等就是孩子所能观察和学习养成饮食习惯的最佳方式。家长也可以直接通过自己的正确行为，潜移默化地对孩子实施健康饮食的影响。教师组织幼儿进餐时，也要积极正面地引导，让幼儿主动地去接收健康饮食的信息。家长还应该自觉少吃零食和不健康食品，这些都是纠正幼儿挑食、偏食的好办法。言传身教，成人的榜样作用激励幼儿养成良好的饮食习惯。

(四)积极引导，保持餐桌文明卫生

不论是幼儿园还是家庭，都需要教师、家长及时关注，积极引导，共同养成卫生、文明的进餐习惯。进餐时，要积极加以正确的引导。比如：饭前要洗手；脏物不入口；掉在地上的食物不再捡起来吃；不要手直接抓饭菜；吃东西要细嚼慢咽；要一口一口地专心吃饭等。无论是教师还是家长，都应该巧借时机，在不打扰幼儿进餐的前提下，创设机会让孩子了解一些基本的进餐礼仪；感知浅显易懂的饮食常识；体验餐桌不文明、不卫生带来的不良感受。幼儿进餐时，可以播放轻音乐，创设愉悦的进餐氛围，保持桌面的卫生，形成文明进餐好习惯。

(五)均衡营养，膳食多样、荤素搭配

幼儿处在生长发育时期，需要足够的营养供其消耗和成长。给幼儿编排的食谱应注意营养均衡，合理搭配。根据幼儿身体的需要，根据食物中各种营养的含量，科学编排食谱，让摄入的营养种类齐全、数量充足、比例合适、荤素搭配，达到平衡膳食，每一餐都富有营养又可口。居家给幼儿的点心次数不要多，宜经常更换食物种类、花样，以引起幼儿的食欲。

文章来源：《智慧健康》 网址: http://www.zhjkzz.cn/qikandaodu/2021/0708/1382.html